반응형 #달걀2 달걀은 물로 씻으면 안된다?.... 알아두면 유용한 달걀에 대한 궁금증 15가지 1인당 연간 소비량이 268개에 달할 정도로 식습관과 밀접한 관련이 있는 달걀! 하지만 최근 고병원성 조류인플루엔자(AI) 여파로 달걀값이 몇 배로 뛰어오르고 외국산 달걀까지 수입되면서 달걀에 대한 관심이 그 어느 때보다 높아졌는데요. 무심코 지나쳤던 달걀에 대한 모든 궁금증을 풀어봅니다. 알아두면 유용한 달걀에 대한 궁금증 1. 달걀의 신선도 확인하기 기본적으로 유통기한을 확인합니다. 이미 구매한 달걀의 경우 흔들었을 때 소리가 나지 않고 물에 넣었을 때 가라앉으면 신선한 달걀입니다. 또는 깨뜨렸을 때 흰자와 노른자의 구분이 명확하고, 노른자위가 봉긋하고 탄력이 있으며 흰자의 점도도 높으면 신선한 상태입니다. 2. 어디에 보관해야 하나? 구매 후 가능한 바로 냉장고에 보관하되, 냉장고의 문 쪽이 아닌 .. 지혜롭게 2017. 1. 30. 더보기 ›› 어떤 색깔의 달걀이 가장 건강할까? 아래 사진 속 세개의 달걀 노른자 중에서 가장 건강한 달걀은 어떤 것이라고 생각하세요? 아마도 많은 사람들은 가운데 있는 밝은 노란색의 노른자가 가장 익숙하기에 그것을 고를 것입니다. 하지만 정답은 '왼쪽 달걀' 입니다. 자칫 상한 것으로 오해할 수 있지만 어두운 오렌지색의 도톰한 노른자가 가장 건강한 달걀이라고 합니다. 두 노른자의 차이는 바로 암탉이 자란 '환경' 때문으로, 암탉이 섭취한 영양분은 달걀 노른자에 그대로 나타납니다. 양계장에서 자란 닭들은 한정된 공간에서 정해진 사료만 먹는 반면, 자유롭게 풀어 놓고 키운 닭들은 한가롭게 노닐며 다양한 먹이를 먹게 됩니다. 이렇게 자유로운 환경에서 풍부한 먹이를 먹고 자란 암탉은 영양분이 밀집된 오렌지색 노른자 달걀을 낳습니다. 미국 달걀영양센터(Egg.. 건강하게 2016. 10. 8. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
